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配方特点上，能全素是一款全营养配方肠内营养剂，三大产能营养素的比例分别为，碳水化合物48%，脂肪36%，蛋白质16%，与健康老年人群的产能营养素范围基本相符，也与符合中国抗癌协会发布的「肿瘤营养治疗通则」中对于肿瘤患者肠内营养治疗的三大产能营养素供能比。 合理膳食应在控制总能量摄入的同时保障食物摄入多样化和平衡膳食，保证营养素的充足摄入，必要时补充复合营养素补充剂。三大宏量营养素的供能比分别为脂肪20%~30%，蛋白质15%～20%，碳水化合物50%～60%。一日三餐合理分配饮食，推荐早中晚三餐供能比为3:4:3。鼓励主食以全谷物为主，至少占谷物的一半，适当增加粗粮并减少精白米面摄入；保障足量的新鲜蔬果摄入，蔬菜水果品种多样化，但要减少高糖水果及高淀粉含量蔬菜的摄入；动物性食物应优先选择脂肪含量低的食材，如瘦肉、去皮鸡胸肉、鱼虾等；应优先选择低脂或脱脂奶类。 三大产能营养素中碳水占比53%，虽然略高一些，蛋白质的含量占比20%左右，略低一些，但也在可接受的范围内，毕竟咱贪吃了个凉皮呀。 营养素是指食物当中能够被人体消化、吸收和利用的有机和无机物质，包括碳水化合物、脂肪、蛋白质、矿物质、维生素和水6类。也有人将碳水化合物的膳食纤维独立出来，称为七大营养素。其中碳水化合物、脂肪和蛋白质摄入量较大，在体内经氧化分解，产生一定热量，以满足人类热能需求称为产热营养素，也称“三大营养素”。 1. 宏量营养素。包括碳水化合物、脂类和蛋白质。这三种营养素在体内经过氧化可以释放能量，又称产能营养素。 宏量营养素可接受范围（AMDR）：这个范围意味着理想的范围，摄入适宜的上限和下限，产能营养素的摄入水平如果高于或者低于这个范围，会增加慢性疾病的风险。 人的所有生命活动都需要“能量”的支持，我们都熟悉三大宏量营养素“蛋白质、脂肪、碳水化合物”，要知道这三大宏量营养素都可以提供能量，而且在能量不足的时候要优先供能，再发挥其它作用的。人类数百万年进化出的这一代谢特点就非常能说明能量的重要性。 1.产能营养素：人体所需要的能量来源于食物中的碳水化合物、脂肪、蛋白质，三者统称为“产能营养素”或“热源质”。 脂类是人体必需营养素之一，它与蛋白质、碳水化合物是人体的三大产能营养素，在供给人体能量方面起着重要作用；脂类也是构成人体细胞的重要成分，如细胞膜、神经髓鞘都必须有脂类参与构成；此外，能刺激平滑肌收缩并在细胞内起调节作用的前列腺素也是脂类的衍生物。 值得一提的是，三大产能营养素——碳水化合物、蛋白质和脂肪——都在各司其职、相辅相成地地发挥着重要作用。因此，极端地控制或过量摄入都是不可取的，均衡营养才是王道。 蛋白质、脂肪和碳水化合物都属于在体内代谢过程中能够产生能量的营养素，因此被称为产能营养素，又因为摄入量较大，也称宏量营养素。它们属于人体的必需营养素，但摄入过量又可能导致机体能量储存过多，增加慢性病发生风险。 瑞旭集团精心分析了以上8款1~10岁全营养配方食品的配方设计营养学特征，包括能量密度、三大宏量营养素供能比以及三大宏量营养素的原料来源。这项深入的统计研究旨在为特殊医学用途配方食品行业的研发人员提供宝贵的参考资料，并为临床医生在选择和使用相关产品时提供专业指导。 我们每天身体需要的碳水化合物大部分都是靠大米满足的。可别小看了碳水化合物，它不仅是三大产能营养素之一，还和身体健康息息相关。 1、蛋白质：人体的重要组成成分：血液、肌肉、神经、皮肤、毛发等都是由蛋白质构成的；蛋白质还参与组织的更新和修复；调节人体的生理活动，增强抵抗力；蛋白质还产能，为儿童生长发育提供能源，故又是产能营养素。 总的来说就是三大产能营养素都要摄入，只不过是摄入的比例不一样，因为每个营养素都有它对身体独特的作用。如果身体缺少某种营养素就会让机体运转出现问题。 以上建议是综合考虑了相关研究结果和我国居民实际摄入量，并从预防营养相关疾病方面的需求以及三大宏量营养素之间的适宜供能比出发，提出的碳水化合物AMDR建议范围。在这个范围内，人们可以获得足够的能量和营养，同时保持健康的身体状态。 中国注册营养师赵培玉解释，CRD饮食是指在限制能量摄入的前提下，尽可能保证营养素需求的膳食模式，其营养素供能比符合平衡膳食要求，容易长期坚持，没有健康风险。 02、补充充足的优质蛋白质，很多人一减肥就不吃肉，却不知道我们人体三大产能营养素其中就有蛋白质，而蛋白质更是促进激素分泌，从内到外增强提体质，提高代谢，促进脂肪代谢的重要的营养物质。 蛋白质基本上不会转化成脂肪，它只会帮你合成更多的肌肉。而且蛋白质在三大产能营养素中的食物热效应是最高的，可以达到13%左右。 凉皮的主要成份是碳水化合物，里面还有些黄瓜丝及麻酱，麻酱的脂肪含量也不低，但蛋白质是远远不够的，用脱脂牛奶来补充蛋白质吧（下意识地让产能营养素尽量均衡） 2.食物的卡价：每克产能营养素在体内氧化所产生的能量值称为“食物的热价”或“食物的能量卡价”，也称“能量系数”。通过“弹式热量计”测定三大产能营养素在体外燃烧时产生的能量，根据营养素吸收率换算成体内氧化实际产生的能量，得出“生理卡价”为： （1）作为人体代谢的物质基础，提供人类从事各项活动需要的能量。人在生命活动过程，每时每刻需要能量来自实物三大营养素。 研究者表示，作为三大产能营养素之首，碳水化合物自然占据着非常重要的地位。膳食碳水化合物本身可以作为某些维生素、矿物质和纤维的来源，部分营养素可能会对Klotho蛋白的表达产生积极的影响。 只是脂肪的热量相对于碳水化合物和蛋白质来说要高（每克9千卡）。但作为三大宏量营养素之一，我们更应该认识它，了解它以及正确地运用它。 碳水化合物是三大产能营养素之一，是人类膳食能量的主要来源。它是由碳、氢和氧三种元素组成的有机化合物，因分子式中氢和氧的比例恰好与水相同，如同碳和水的化合物，因此得名。 一个很简单的例子是，现代健康饮食让很多人开始“低碳”甚至“无碳”饮食，平时营养素均衡时，身体可以通过三大代谢转换将营养素相互补充，但在特殊时期，身体代谢需求加大时，一味追求“低碳”就可能导致情况的“恶化”。 脂肪是由甘油和脂肪酸构成的甘油三酯，它是人体必需的七大营养素之一，约占人体质量的15%；脂肪也是三大产能营养素之一，可为人体提供20-25%的能量。脂肪在人体中扮演着正反两派不同的戏份，“好”的脂肪被称为“液体黄金”，对生命和健康有着至关重要的作用。 其中，碳水化合物，脂类和蛋白质可经体内代谢释放生命活动所需的能量，所以三者统称为能源物质，即三大产能营养素。 与此同时，要保持合理膳食，即：应在控制总能量摄入的同时，保障食物摄入多样化和平衡膳食，保证营养素的充足摄入，必要时补充复合营养素补充剂。三大宏量营养素的供能比分别为：脂肪20%~30%，蛋白质15%～20%，碳水化合物50%～60%。鼓励主食以全谷物为主，至少占谷物的一半，适当增加粗粮并减少精白米面摄入；保障足量的新鲜蔬果摄入，蔬菜水果品种多样化，但要减少高糖水果及高淀粉含量蔬菜的摄入；动物性食物应优先选择脂肪含量低的食材，如瘦肉、去皮鸡胸肉、鱼虾等；应优先选择低脂或脱脂奶类。